焼きそば専門店 テンテン
出典:https://tabelog.com/yamagata/A0603/A060301/6004575/
「庄内焼きそば」というのをご存知ですか?いつもの焼きそばと違う、山形県の庄内地方で食べられているB級グルメなんです。特徴は「あとがけ焼そば」と言って「最後にソースをかける」ところ。火を通すと劣化してしまうソースをおいしく味わうためにという発想から生まれたそうです。ちょっとめずらしい焼きそば、食べてみたいですよね。今回は庄内焼きそばで評判の店をご紹介します。山形観光の際はぜひ立ち寄ってみてください。
米沢屋
出典:https://www.facebook.com/%E7%B1%B3%E6%B2%A2%E5%B1%8B%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%81%9D%E3%81%B0%E5%B0%82%E9%96%80%E5%BA%97-
創業昭和33年、余目にあった文杉とともに、あとがけ焼きそばの元祖と言われているお店です。最初はソースなしで食べてみると、ふっくらと蒸された中太麺、豚肉、キャベツ、紅生姜、刻み海苔、が混ざり合い、シンプルなのに旨みが感じられます。あとからソースを自分好みでかけてソース焼きそばが完成。わかめスープが無料で付いてきます。
住所:山形県酒田市中町2-4-7
営業時間:11:00~19:00
TEL:0234-22-3105
定休日:木曜日
HP:https://tabelog.com/yamagata/A0603/A060301/6004077/
焼きそば専門店テンテン
出典:http://www.navishonai.jp/spot/81.html
特徴的なのが大量の海苔の山。麺と具を覆い隠す海苔の下に焼きそばがあります。キャベツ、豚肉、目玉焼きなど具だくさんで、少し硬めのモチモチとした麺とともにボリュームたっぷり。カウンターに置かれたソースを自分の好みの分量で混ぜながら食べていきます。最初からソースをかけると海苔にソースがつきすぎるので、麺や具の部分につけながら食べるといいですよ。
住所:山形県東田川郡庄内町余目猿田1-2
営業時間:11:00~14:30
TEL:0234-42-0884
定休日:第3木曜日
HP:https://tabelog.com/yamagata/A0603/A060301/6004575/
秀まる
出典:https://ja-jp.facebook.com/%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%81%9D%E3%81%B0%E5%B0%82%E9%96%80%E5%BA%97-%E7%A7%80%E3%81%BE%E3%82%8B-925130367553675/
余目にあった、あとがけ焼きそばの「文杉」系の正統派庄内焼きそばです。しっかり焼き目をつけた麺と豚肉とキャベツはあっさりとした味付け。普通サイズでもボリュームがあります。酸味のあるソースを自分の好みでかけてまぜると、一気に美味しさがアップします。トッピングで目玉焼きをつけるのがおすすめです。
住所:山形県酒田市飯森山2-13
TEL:090-3360-4746
定休日:火曜日
HP:https://tabelog.com/yamagata/A0603/A060301/6005265/
つるや
出典:https://tabelog.com/yamagata/A0603/A060301/6003094/
ラーメンと焼きそばの専門店。具材にはキャベツ、もやし、豚肉がたっぷりと入っており、縮れ麺とともに塩コショウで味付けされていて、これだけ食べてもシンプルで美味しい。あとがけソースは、さらっとして酸味があり、縮れ麺との相性も抜群。全部ソースで混ぜず、塩こしょうの味と両方楽しむのがおすすめです。
住所:山形県東田川郡庄内町余目上猿田15-3
営業時間:11:00〜18:30(スープ無くなり次第閉店)
TEL:0234-43-3901
定休日:日曜日
HP:https://tabelog.com/yamagata/A0603/A060301/6003094/



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