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長野の名産といえばやっぱりそば!おいしい水で作られた打ち立て本格そばを心行くまで堪能したい!そんなあなたへお勧めの名物蕎麦4選です。メジャーなお店からちょっと穴場なお店。きっと新しい出会いがあるはずです。
日暮らし庵

hikurasiann

出典:http://ken8533.blog.fc2.com/
建造物が登録有形文化財にされています。特産の長芋と地元の味噌を入れてつくる麦とろご飯が有名です。そばだんごなどの甘味も楽しめます。テーブル席のほか、庭を眺めるお座敷での食事もできます。店内食のみでお持ち帰りは出来ません。
住所:長野市松代町殿町190-2
営業時間:11:00~15:00(LO14:30)
定休日:火曜
TEL:026-278-3356
HP:
そば博物館とんくるりん

wordpresstonkururin

出典: http://www.togakushi-tq.jp/syokuji.htm
戸隠そばの手打ち体験を楽しむこともできる博物館です。地元の名人直伝のそば打ち体験は一鉢3000円~。所要時間は一時間半ほどです。もちろん自分で打たなくても職人のそばを味わうこともできます。
住所:長野県長野市戸隠村上立道東3018
営業時間:9:00~17:00
定休日:第三水曜日(冬季休館期間 12月~3月末)
TEL:026-254-3773
HP: http://www.togakushi-tq.jp/index.htm
そば屋 しみず

スクリーンショット (92)

出典:http://sobajin.toured.jp/
店主が二八で打つそばは多彩で何度来ても飽きずに楽しめるそば屋です。塩尻に来たならこのそばを食べずには帰れません。民家のような外観のお店で、中に入るときに靴を脱ぎます。お蕎麦は細めで、つゆによく絡むため余すことなくこの店の味を楽しめます。
住所:長野県塩尻市宗賀76-1
営業時間:11:00~14:00
定休日:火曜日
TEL:0263-51-1348

手打ちそば山笑

yamasho

出典: http://soba-ishiusu.cocolog-nifty.com/alog/
山笑と書いてヤマショウと読みます。戸隠そばには珍しく十割そばにこだわったそば屋です。超低速の石臼で引くことで、そばそのものの味をしっかり味わえるようにしているそうです。乾麺そばのお土産も購入できます。
住所:長野県長野市戸隠2704
営業時間:10:30~15:30
定休日:火曜日・第4月曜日
TEL:026-254-3538




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