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沖縄のご当地ヌードルとして知られる沖縄そば。スタンダードの他に、沖縄食材をトッピングした変わり種そばを紹介します。バラエティ豊かなそばを、ぜひ食べ比べてみましょう。
首里そば
首里そば
出典:http://kinzeu.seesaa.net/
かつて首里にあった名店の技を引き継ぐ沖縄のそば店です。てこの原理で圧力をかけて作る麺は、しっかりとした歯ごたえです。数量限定のため、なんと開店から2時間で完売することもあるんだとか!昼前から行列ができることも多いので早めに訪れるのがおすすめです。
住所:沖縄県那覇市首里赤田町1-7 ギャラリーしろま内
営業時間:11:30~14:00頃
定休日:日曜日
TEL:098-884-0556
HP:http://shurisoba.shop-pro.jp/
そば処 玉屋
そば処 玉屋
出典:http://lequio-oki.net/?p=611
カツオと豚から取るだしは透明感が高く、あっさりしていて、細めの弾力ある麺とベストマッチしています。じっくり煮込んだソーキとも相性抜群です。最初に食券を買って注文するスタイル担っているのでとても入りやすいお店です。
住所:沖縄県豊見城市字豊崎1-1069
営業時間:11:00~18:00
定休日:火曜
TEL:098-850-0616
HP:https://www.tamaya-soba.jp/
高江洲そば
高江洲そば
出典:http://blogs.yahoo.co.jp/
沖縄そばにゆし豆腐がたっぷり入った「ゆしどうふそば」が名物です。余分な脂を取り除いて仕上げる塩味のスープ、ゼラチン状になるまで煮込む軟骨が豆腐のやさしい風味を醸し出します。
住所:沖縄県浦添市伊祖3-36-2
営業時間:10:00~20:00(売切れ終了)
定休日:日曜日
TEL:098-878-4201
HP:https://www.tripadvisor.jpl
てぃあんだー
てぃあんだー
出典:http://yaplog.jp/momo-kimock/
無漂白の小麦粉をブレンドして2日間かけて作る手打ち麺が自慢のお店です。強いコシが特徴で、カツオ風味のスープと相性はバッチリです。冷やしそばなどのオリジナルメニューもあります。
住所:沖縄県那覇市天久1-6-10
営業時間:11:00~なくなり次第終了
定休日:月曜日
TEL:098-861-1152
HP:http://www.teianda.com/
そば処 夢の舎
そば処 夢の舎
出典:http://blogs.yahoo.co.jp/mokomokomasa6/
本部町の山あいにある古民家を利用した沖縄そば店です。ガジュマルの木炭をつかて手打ちした麺は独特の縮れとコシが特徴です。カツオベースのあっさりとしたスープとの相性も抜群です。
住所:沖縄県国頭郡本部町字古島794-2
営業時間:11:00~17:00(売り切れ次第終了)
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
TEL:0980-48-4529
HP:https://www.churashima.net/gourmet/



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